0 Bisnis Bakso Tak Pernah Sepi

Menurut data Asosiasi Pedagang Mie dan Bakso (APMISO) Indonesia, jumlah pedagang bakso se-Indonesia sebanyak 2,5 juta pedagang. Dari jumlah tersebut, 70% merupakan pedagang gerobak keliling, 10% pengusaha bakso skala besar dari rumah makan hingga restoran, dan 20% pengusaha bakso mangkal. Jika melihat data tersebut, bisa dipastikan bahwa bakso masih bisa menjadi salah satu alternatif pilihan ketika Anda memutuskan untuk terjun dalam bisnis kuliner.

Walaupun bakso menjadi bisnis yang banyak dijalankan orang, tak perlu takut dengan omzet yang didapat. Jika seorang pedagang bakso keliling menjajakan dengan harga Rp 6 ribu per mangkuk, ia bisa mengantungi paling sedikit Rp 600 ribu per harinya.

Tips Membuka Usaha Bakso

Memang, berwirausaha bukanlah hal yang mudah. Apalagi jika Anda belum memiliki pengalaman. Namun niat dan kerja keras adalah dasar utamanya. Berikut ini ada beberapa hal yang harus diperhatikan ketika akan membuka usaha Bakso.

1. Cobalah untuk menjalankan bisnis tanpa banyak berpikir. Bisa memulai dengan usaha skala kecil dulu jika memang modal yang dimiliki masih minim. jika belum memiliki pengalaman membuat bakso, bisa browsing di internet atau mengikuti pelatihan kuliner.

2. Setelah memiliki bisnis ini, usahakan bisa menyisihkan 10% setiap bulan pendapatan yang Anda dapat untuk tabungan. Dengan menabung Anda bisa mengembangkan bisnis ke skala lebih besar.

3. Belajarlah dari pengalaman agar Anda bisa membenahi sistem. Dari hal bagaimana membeli bahan baku yang berkualitas, kemudian memproses bahan baku yang siap dikonsumsi oleh pembeli, dan bagaimana melayani pelanggan dengan baik. Hal seperti itu harus terus Anda benahi.

4. Terus lakukan inovasi produk yang dimiliki. Seperti bagaimana bentuk dan rasanya. Jangan lupa amati hal-hal yang disukai oleh masyarakat.

5. Setelah semuanya berkembang, sudah saatnya Anda “melebarkan sayap”, seperti membuka cabang baru di beberapa tempat lain, atau mewaralabakan bisnis kepada orang lain. Meski hasilnya sedikit, tetapi masyarakat luas bisa lebih mengenal usaha Anda.

share dari Majalah wirausaha Growprofit

Detail: Bisnis Bakso Tak Pernah Sepi

0 Usaha Warung Angkringan Nasi Kucing

Warung angkringan adalah konsep usaha kuliner dengan nuansah berkesan murah. Menu utamanya adalah nasi kucing, disebut nasi kucing karena ukuran porsi nasinya memang seukuran makan untuk kucing (1/3 ukuran porsi nasi untuk makan normal) ditambah dengan lauk dan sambal seukuran ujung jari, harganyapun hanya antara Rp. 2.000 – Rp. 3.000.

Bagi sebagian orang yang merasa lapar tapi tak punya banyak uang, maka angkringanlah salah satu alternatifnya, bagaimana tidak, angkringan menyediakan berbagai makanan dan minuman khas jawa selain nasi kucing tadi ada menu tambahan seperti sate usus, sate telur puyuh, tempe mendoan, tahu dan tempe bacem, tempe bakar dan sebagainya dengan harga sekitar Rp.1.000. Semula warung angkringan ini untuk membidik para mahasiswa yang merantau kuliah di Jogjakarta, serta para buruh-buruh pabrik dengan upah yang kecil. Tapi kini wajah warung angkringan selain untuk tujuan ngirit uang makan angkringan juga pas dijadikan sbg tempat jajanan wisata kuliner malam hari.

Warung angkringan identik dengan kota Jogjakarta. Sejarah warung angkringan di Jogja merupakan sebuah romantisme perjuangan menaklukan kemiskinan. Warung angkringan di Jogjakarta dipelopori oleh seorang pendatang dari Cawas, Klaten bernama Mbah Pairo pada tahun 1950-an. Cawas yang secara adminstratif termasuk wilayah Klaten Jawa Tengah merupakan daerah tandus terutama di musim kemarau. Tidak adanya lahan subur yang bisa diandalkan untuk menyambung hidup, membuat Mbah Pairo mengadu nasib ke kota Jogjakarta.

Pionir angkringan di Jogjakarta adalah mbah Pairo. Pada tahun 1969 usaha angkringan Mbah Pairo ini kemudian diwarisi oleh putranya yakni Lik Man yang kini menempati sebelah utara Stasiun Tugu. Seiring bergulirnya waktu, lambat laun bisnis ini kemudian menjamur hingga pada saat ini sangat mudah menemukan angkringan di setiap sudut Kota Jogja. Angkringan Lik Man pun konon menjadi yang paling dikenal di seluruh Jogja, bahkan di luar Jogja.

Walapun terhitung usaha kecil, namun warung angkringan bisa menjadi alternatif usaha dengan pendapatan yang cukup menggiurkan. Untuk usaha warung angkringan yang sudah berkembang, pendapatan perbulannya bisa mencapai puluhan juta.

Salah satu kunci kesuksesan jika Anda ingin membangun usaha ini adalah pemilihan lokasi, karena lokasi ini bisa mempengaruhi dari minat pembeli di sekitarnya. Di Jogja dan Solo, lokasi yang paling sering dipilih untuk membuka warung angkringan antara lain adalah tempat mangkal ojek, taksi, becak, daerah kost – kostan, sekitar kampus-kampus, ruko – ruko, dekat dengan supermarket atau mall, pinggir jalan raya yang rame dan daerah pertokoan. Lokasi – lokasi tersebut biasanya yang bisa menghadirkan pembeli lebih banyak.

Bagi Anda yang ingin memulai usaha dengan memiliki modal usaha kecil – kecilan, warung makan angkringan ini bisa menjadi salah satu alternatif usaha. Yang harus anda lakukan terlebih dahulu sebelum memulai usaha ini adalah melakukan survey lokasi di daerah anda. Setelah itu, anda mencari partner yang tepat untuk usaha angkringan agar bisa mensuplay nasi dengan lauk oseng tempe atau sambal ikan teri, serta macam – macam gorengan dll. Jika tidak ada yang menjadi suplier, anda bisa membuatnya sendiri dengan skala kecil – kecilan. Bahkan anda bisa menjadi suplier bahan baku tersebut, untuk dipasarkan pedagang lainnya. Jika ingin lebih professional lagi dalam menjalani usaha ini, Anda dapat mewaralabakan usaha angkringan Anda.

Sebagai rujukan, berikut ini Saya berikan tiga contoh usaha warung angkringan yang sukses dengan konsep kemitraan (waralaba).

• Nasi Kucing 78. Uasa angkringan ini masih tetap melesat sampai saat ini, pemilik angkringan ini adalah Christian Triangga Bayu dari Bekasi ini sudah memiliki 90 gerai. Artinya, ada tambahan 30 cabang baru dalam waktu kurang dari setahun terakhir. Dengan omzet keuntungan puluhan juta sebulan.
• Angkringan Ki Asem. Merupakan warung berbentuk gerobak dengan tenda terpal atau plastik. Bisnis ini didirikan Sartono Suwarno di Bekasi sejak 2007. Ki Asem memiliki 14 gerai yang tersebar di Bekasi dan Jakarta. Rinciannya, sembilan gerai milik sendiri, dan lima milik mitra. Dengan omzet keuntungan puluhan juta sebulan.
• Angkringan Fatmawati. Warung lesehan yang didirikan Handayani pada Juni 2006 ini, mengalami pasang surut jumlah gerai. Hingga dua tahun silam, sudah ada empat gerai Angkringan Fatmawati, termasuk 1 milik pusat. Seluruhnya berlokasi di Jakarta.

Detail: Usaha Warung Angkringan Nasi Kucing

1 Usaha Catering

Usaha catering tidak pernah surut seiring semakin beragamnya kegiatan masyarakat dalam memenuhi gaya hidup. Jasa catering dibutuhkan dalam beragam jenis pesta, pemenuhan kebutuhan makan sehari-hari dari karyawan kantor, anak kost, keluarga sibuk, dll.

Bagi Anda Pecinta dunia kuliner dapat mengembangkan hobi Anda menjadi sebuah usaha Catering. Usaha ini dapat dimulai dari catering rumahan dengan membidik konsumen dari masyarakat kelas bawah dan menengah. Jika suatu saat modal dan manajemen usaha Anda sudah besar dan kokoh tentu dapat melangkah ke usaha catering dengan skala yang lebih besar dengan konsumen mulai dari kelas bawah sampai kelas atas. Sesuatu yang besar dapat dimulai dari sesuatu yang kecil.

Usaha catering tidak hanya dapat dijalankan oleh Anda yang pintar memasak, jika Anda tidak pandai memasak maka tentu dapat mempekerjakan tukang masak dalam menjalankan usaha catering Anda. Pemilik usaha catering dituntut untuk mengerti selera dan jenis-jenis makanan yang sedang digemari para konsumen .

Persiapan Membuka Usaha Catering

1. Persiapan Mental. Dalam memulai sebuah bisnis yang pertama kali dipersiapkan adalah mental, sebab untuk mengatasi hambatan yang nantinya akan datang diperlukan persiapan mental yang baik.

2. Tempat Usaha. Untuk usaha katering skala kecil dapat menggunakan rumah pribadi sebagai tempat usaha awal, jika usaha sudah berkembang lebih besar lagi tentu diperlukan lahan yang lebih luas dan memadai. Yang perlu diperhatikan dalam memilih tempat usaha adalah memiliki area kerja yang cukup luas untuk dapur atau tempat pengolahan bahan atau makanan, memiliki fasilitas yang memadai (air, listrik, sistem pembuangan air yang baik) dekat dengan pasar, tidak mengganggu masyarakat sekitar.

3. Menentukan model usaha catering. Anda tentukan model produk dan layanan yang akan dipilih, misalnya catering prasmanan untuk pesta, catering rantangan, catering dalam kotak, atau catering menu khusus. Anda dapat mengamati keadaan masyarakat sekitar. catering jenis apa yang cocok dikembangkan didaerah sekitar Anda.

4. Menentukan standar resep andalan. Usaha catering Anda harus memiliki resep andalan yang khas dan menu-menu umum yang lainnya dengan cita rasa yang enak dan lezat. Sebelum memulai usaha Anda harus mengumpulkan aneka resep terbaik.

5. Membuat Perencanaan Usaha. Perencanaan usaha dibuat dengan tepat disertai dengan kegiatan survei untuk kebutuhannya agar ada patokan dan perbandingan yang sesuai perencanaan usaha yang dibuat.

6. Membuat Daftar Harga. Buatlah daftar harga dari setiap menu dengan membandingkan harga yang diberikan oleh pengusaha catering lain, sehingga daftar harga yang Anda berikan dapat bersaing dan usakan relatif terjangkau oleh konsumen kelas bawah dan menengah.

7. Pembukuan. Persiapkan buku pencatatan keuangan, jika Anda tidak menguasai pembukuan yang lebih detail lakukan pencatatan transaksi usaha Anda secara sederhana saja yakni hanya transaksi pemasukan dan pengeluaran. Persiapkan buku order dan kuitansi.

8. Mempersiapkan Sarana dan Prasarana. Persiapkan segala sarana pendukung operasional usaha catering Anda, seperti juru masak, karyawan, peralatan masak, peralatan untuk menyajikan, kendaraan, sampai kebutuhan promosi seperti brosur, kartu nama dan sebagainya harus disiapkan dengan matang.

Promosi dan Pemasaran

Untuk lebih mengenalkan usaha catering Anda kepada masyarakat, lakukan promosi secara intensif. Yang dapat Anda lakukan antara lain adalah sebagai berikut:

• Menyediakan kartu nama.
• Melakukan promosi via internet, karena lebih menjangkau banyak kalangan. Sertakan kelebihan produk catering Anda.
• Media massa lokal. Promosi melalui jasa mereka seperti koran lokal dan radio akan cukup efektif.
• Label. Sertakan nama, alamat dan nomor telepon usaha catering Anda disetiap kemasan seperti kardus, tissue, plastik, dll.
• Dari mulut ke mulut. Tawarkan jasa catering Anda pada rekan terdekat Anda, keluarga, atau para tetangga.

Kunci Sukses

Dalam kegiatan proses memasak, usahakan untuk menjaga kualitas bahan baku dan kebersihan baik kebersihan peralatan produksi maupun tempat memasak. Hindari bahan baku yang membahayakan kesehatan, seperti pewarna makanan atau zat-zat pengawet. Sehingga masakan yang Anda hasilkan memiliki kualitas yang bagus, dan aman dikonsumsi konsumen.Perhatikan pula kualitas rasa semua masakan Anda. Jalinlah kerjasama dengan perkantoran, tempat kost, dan semua orang atau organisasi yang kemungkinan membutuhkan jasa catering. Sebagian dari nilai jual adalah harga, sebaiknya Anda perhitungkan dengan baik agar harga catering lebih murah, namun tetap mendapat untung. Jangan enggan untuk memberikan diskon, dan ramahlah kepada semua konsumen Anda.

Detail: Usaha Catering

0 Usaha Kuliner Bakpao Ubi

Bulan Juni 2013 Saya kebetulan melewati kota Pasuruan, pas melintas di depan masjid Cheng Ho Saya mampir sebentar untuk menunaikan sholat Dzuhur sambil melihat-lihat ornamen masjid yang dibangun oleh komunitas muslim tionghoa tersebut. Wow.. ternyata disamping masjid Cheng Ho terdapat rumah kuliner yang bertuliskan Repoeblik TelO yang menjual jajanan berbahan ubi jalar (ketela rambat atau orang jawa menyebutnya telo) dengan varian produk utama Bakpia telo dan bakpao telo. Bakpia dan Bakpao adalah merupakan salah satu jenis makanan khas dari Republik Cina. Biasanya kedua makanan tersebut terbuat dari tepung terigu sebagai bahan dasarnya, namun tak demikian jika kita singgah ke Repoeblik Telo. kita akan melihat jenis makanan tersebut berbahan dasar Telo atau ubi jalar. Telo sangat identik dengan makanan desa yang biasanya disajikan dengan cara direbus, dikukus, digoreng atau diolah menjadi jajanan khas pedesaan. Namun penyajian telo yang akan Anda temukan di Repoeblik TelO jauh berbeda, karena telo-telo tersebut diolah menjadi sajian makanan modern.

Dari yang Saya lihat di Gerai Repoeblik TelO memberikan inspirasi untuk mengembangkan jajanan dengan bahan dasar ubi jalar tersebut di daerah lain. Anda bisa coba membuka usaha menjual bakpao dengan bahan ubi jalar, selain bahan dasarnya mudah didapat harganyapun akan relatif murah bila dibandingkan dengan tepung terigu. Dan yang tidak kalah menariknya adalah masalah inovasi menyajikan jajanan dengan bahan dasar ala desa menjadi sedikit modern.

Resep Bakpao Ubi Ungu Isi Kacang Hijau.

Bahan A :
• 75 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 sdm ragi instan
• 30 gr gula pasir
• 50 gr tepung sagu
• 125 gr ubi ungu kukus, haluskan
• 150 ml susu cair

Bahan B :
• 50 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 sdm baking powder
• 15 ml susu
• 20 gr tepung sagu
• 75 gr Ubi Jalar Warna Ungu / ubi ungu kukus, dihaluskan
• 30 gr mentega putih

Bahan Isi Kacang Ijo :
• 250 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam
• 150 ml santan kental
• 4 lbr daun jeruk
• 175 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• ¼ sdt vanili
• 700 ml air

Cara Membuat :
1. Isi Kacang Ijo/Kacang Hijau : Rebus kacang hijau sampai empuk dan air mengering. Rebus santan, daun jeruk, gula pasir, garam, dan vanili sambil diaduk setelah harum. Masukkan kacang hijau, masak sambil terus diaduk hingga kering
2. Ambil satu sendok teh isi, bulatkan, lakukan sampai adonan isi habis, sisihkan.
3. Bakpao : Campur bahan A, uleni sampai kalis. Diamkan selama 30 menit atau hingga mengembang.
4. Aduk bahan B sampai rata lalu campurkan dengan bahan A, uleni hingga lembut.
5. Timbang adonan masing-masing 25 gram, pipihkan lalu tambahkan isi, bulatkan, kukus bakpao selama 15 menit.

Tips:
• Gunakan api sedang waktu mengukus bakpao agar mau mengembang, lembut dan bakpao tidak keriput jadinya. Sajikan Bakpao Telo Ungu Isi Kacang Hijau/Ijo Enak untuk 20 Buah

Detail: Usaha Kuliner Bakpao Ubi

0 Usaha Telur Asin Aneka Rasa

Telur asin merupakan teknologi hasil olahan dari peternakan yang peminatnya cukup banyak. Sebagian besar telur asin dibuat dari telur itik / bebek. Hal ini disebabkan telur itik mempunyai cangkang dengan pori-pori yang besar sehingga baik untuk dibuat telur asin. Telur asin memiliki kandungan kalsium lebih tinggi dibandingkan dengan telur itik segar. Penyimpanan telur asin yang baik adalah pada suhu 12-15 ^oC dan kelembaban udara 70-80%. Semakin lama waktu proses pengasinan akan semakin tahan lama. Telur asin yang baik adalah yang memiliki aroma dan rasa yang enak, mengandung minyak di pinggir dan letak kuning telur di tengah. Dengan sedikit kreativitas, kini dapat dibuat telur asin dengan aneka varian rasa. Anda dapat membuat aneka rasa telur asin seperti telur asin rasa bawang, rasa jahe, rasa udang, rasa buah-buahan, dsb.

Dalam memasarkan produk telur asin sangatlah mudah, bisa dengan cara menyetok langsung ke para pedagang telur asin di pasar-pasar atau di toko-toko, atau mengemas sendiri beberapa butur telur dengan kemasan yang menarik dan memasarkannya sendiri.

Bahan Membuat Telur Asin

• Telur itik segar
• Air secukupnya
• Batu bata merah yang dihaluskan (Hasil penelitian BPTP Kaltim menunjukkan bahwa bahan untuk pembuatan telur asin yang paling bagus adalah batu bata merah)
• Garam kasar sebanyak 5% dari berat batu bata merah
• Wadah kedap udara
• Pasta aneka rasa sesuai selera

Cara Membuat Telur Asin

1. Cuci bersih telur itik dengan cara menyikat perlahan permukaan telur dengan kain atau sabut kelapa untuk menghilangkan kotoran di kulit telur dan membuka pori-pori di cangkang telur agar dpt menyerap air garam dan pasta dengan baik.
2. Campur bubuk batu bata, air, garam, dan pasta rasa sesuai selera
3. Rendam Telur itik ke dalam campuran tersebut dan simpan telur ke dalam wadah kedap udara. Peram selama 7 - 10 hari.
4. Setelah sekitar 7 - 10 hari telur siap dipanen.
5. Cuci bersih telur sebelum direbus.
6. Perebusan. Bila telur asin hendak dipasarkan dalam keadaan matang, maka perebusan dapat langsung dilakukan. Untuk mncegah retak atau pecahnya telur dalam proses perebusan ini, sebaiknya dilakukan cara perebusan seperti berikut ini:
- Masukkan telur dalam panci perebus yang telah diisi dengan air secukupnya.
- Panaskan dengan api kecil, usahakan agar air perebus menjadi panas namun tidak mendidih (+/- 30 menit).
- Selanjutnya, api dapat dibesarkan hingga air mendidih.
Hal ini dilakukan agar putih telur menjadi matang terlebih dahulu sebelum mematangkan semua isi telurnya. Sehingga benturan-benturan yang terjadi selama perebusan, tidak akan menyebabkan retak atau pecahnya telur-telur asin tersebut.

Tips khusus agar produk telur asin lebih bagus:

Direndam dalam larutan teh.
Setelah jadi telur asin mentah biasanya langsung dicuci dan direbus hingga matang. Namun ada juga sebagian orang yang merendam telur pada larutan teh terlebih dahulu sebelum telur asin mentah tersebut direbus. Perendaman dapat dilakukan sekitar 4 hari.

Biasanya telur asin yang sudah matang dapat bertahan selama 2-3 minggu. Namun jika hal ini dilakukan keawetan telur asin dapat mencapai hingga 6 minggu.

Penggunakan ekstrak daun teh ini bertujuan agar zat tanin yang terkandung dalam daun teh dapat menutupi pori-pori telur serta memberikan warna coklat muda yang menarik. Juga aroma telur asin yang dihasilkan akan lebih disukai konsumen.

Tags:

resep olahan telur  bisnis telur  cara membuat telur asin masir  cara membuat telur asin  resep telur asin masir  telur asin resep  cara membuat telur asin yang enak  resep opor telur  resep membuat telur cara membuat telur asin dengan air garam  cara membuat bisnis  cara cepat membuat telur asin  resep pindang telur  aneka olahan telur  resesp membuat telur asin  cara membuat telur asin bakar  telur  olahan telur  resep telur  kandungan gizi telur  cara membuat telur asin panggang  resep telur asin rasa udang  cara membuat telur asin rasa udang  pindang telur  resep membuat telor asin  cara membuat telur asin rasa aneka resep telur  cara membuat telur asin asap  telur asin  resep aneka telur  cara cara membuat telur asin  cara merebus telur  bagaimana cara membuat telur asin  kandungan telur  cara mudah membuat telur asin  

Detail: Usaha Telur Asin Aneka Rasa

0 Usaha Kerupuk Ikan

Krupuk ikan banyak digemari orang, mulai dari anak-anak sampai dengan yang dewasa. Dapat dinikmati sebagai teman makan nasi, dapat pula dijadikan sebagai camilan. Banyak jenis ikan dapat dijadikan bahan dasar untuk pembuatan krupuk, misalnya ikan belida, ikan tenggiri, ikan ekor kuning, ikan lele, ikan tengke, ikan kakap, ikan kue, ikan tongkol, dan lain sebagainya. Berikut ini kami berikan resep pembuatan kerupuk ikan dengan kualitas yang bagus.

Alat dan Bahan :
Alat :

• Kompor
• Dandang
• Panci
• Pisau
• Talenan
• Sendok

Bahan :

• Ikan diambil dagingnya 250 gr
• Tepung Tapioka (1 kg)
• Garam secukupnya
• Telur 2 butir
• Bumbu masak secukupnya

Cara Membuatnya :
- Cuci ikan dengan bersih
- Lalu pisahkan antara daging, tulang dan kulitnya.
- Lumatkan/hancurkan daging ikan sampai halus.
- Buat campuran dasar (inti), terdiri dari: tepung tapioka, telur, pram, bumbu masak, dan sedikit air, lalu dimasak sambil diaduk sampai merata.
- Setelah adonan masak, lalu diangkat terus didinginkan.
- Setelah adonan inti dingin, campurkan daging ikan yang telah dihancurkan tadi dan aduk sampai merata.
- Campurkan adonan tadi dengan tepung sedikit demi sedikit, aduk berkali-kali sampai mendapatkan adonan yang benar-benar kompak (kalis)dan tidak lengket lagi.
- untuk mendapatkan krupuk dengan daya kembang maksimum adalah 1 : 4, yaitu 1 kg tepung tapioka dan 250 gram daging ikan.
- Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat panjang sesuai selera (ukuran bulat berdiameter 3 - 5 cm, dan panjang disesuaikan dengan ukuran panci yang ada untuk memudahkan mengukus).
- Sebelum diletakkan dalam panci, lumuri sarangan panci dengan minyak agar setelah adonan masak tidak lengket. - Kukus adonan hingga masak.
- Untuk mengetahui matangnya adonan, tusukan benda tajam yang kecil (garpu atau lidi) kedalam adonan dan tarik. Apabila masih ada adonan yang lengket pada alat tersebut, berarti adonan masih mentah. Apabila sudah tidak ada adonan yang lengket pada tusukan, berarti adonan sudah matang.
- Angkat adonan tersebut, lalu tiriskan sampai dingin dan mengeras.
- Setelah itu iris adonan menjadi tipis-tipis.
- Letakkan irisan krupuk diatas alas yang bersih dan mudah terkena angin, lalu dijemur hingga kering.
- Setelah kering, masukkan kedalam wadah dan setelah dingin masukkan kedalam kemasan kantong plastik.
- Krupuk siap untuk dipasarkan.


Untuk mengembangkan usaha, dapat pula dikembangkan varian jenis kerupuknya misalnya:
Kerupuk udang
Kerupuk ikan
Kerupuk aci
Kerupuk amplang
Kerupuk bawang putih
Kerupuk bawang
Kerupuk kulit (rambak)
Kerupuk mlarat
Kerupuk gendar
Kerupuk sanjai


Tags:

pembuatan kerupuk ikan  kerupuk  resep kerupuk ikan  resep membuat krupuk  membuat kerupuk lele  krupuk  membuat kerupuk ikan  resep membuat kerupuk ikan  resep ikan tengiri  resep ikan  jual kerupuk  krupuk udang  resep  masakan ikan tenggiri  cara membuat kerupuk ikan  resep membuat krupuk ikan  cara buat kerupuk ikan  resep krupuk  bahan masakan  membuat krupuk ikan  cara membuat masakan  bisnis kerupuk  krupuk ikan  kerupuk ikan  resep krupuk ikan  krupuk ikan tenggiri  resep krupuk bawang  usaha kerupuk  membuat krupuk bawang  cara membuat krupuk ikan  

Detail: Usaha Kerupuk Ikan

0 Usaha Keripik Pisang

Camilan keripik pisang? tentu oke... Bisa digunakan untuk alternatif usaha, mulailah dari kecil-kecilan dengan berjualan di gerobak dorong atau dikemas dalam kantong plastik yang menawan dan titipkan di toko-toko pinggir jalan atau di swalayan. Anda dapat berinovasi dengan menampilkan berbagai varian rasa, mulai dari rasa yang umum seperti manis dan asin, atau rasa yang memiliki sensasi seperti keripik pisang rasa balado, barbekyu, dll. Untuk membuat varian rasa balado, barbekyu, atau lainnya dapat digunakan bumbu serbuk yang banyak dijual di toko bahan kue. Khusus untuk rasa manis, kami berikan resep cara membuatnya.

Alat dan Bahan :

• Pisang yang belum matang (mengkal)
• Alat pengiris pisang atau pisau
• Air
• Gula
• Minyak goreng

Cara Membuat :
1. Kupas pisang
2. Iris serong tipis tipis
3. Rendam kedalam air sambil di gosok pelan agar lendir yang menempel hilang
4. Angkat dan cuci sampai bersih dan tiriskan
5. Panaskan minyak lalu goreng irisan pisang sampai kering dan renyah
6. Menjelas matang masukkan satu 2 sendok air gula ke dalam wajan dan aduklah
7. Angkat keripik pisang. Tiriskan hingga menunggu sampai dingin, dan siap kemas


Tags:

cara membuat keripik pisang  resep keripik pisang  resep keripik pisang renyah  cara membuat keripik pisang keju  cara membuat keripik pisang yang gurih  bahan keripik pisang  keripik pisang keju  keripik pisang aneka  gambat kripik pisang  bisnis kripik pisang  keripik pisang kepok  cara bikin keripik pisang  pembuatan keripik pisang  usaha kripik pisang  pisang  cara membuat keripik pisang coklat  resep keripik pisang manis  kripik  kripik pisang manis  bisnis keripik pisang  jual kripik pisang  keripik  keripik pisang manis  cara membuat kripik pisang manis  jual keripik pisang  resep kripik pisang  keripik pisang coklat  resep keripik keju  usaha keripik pisang  cara buat kripik pisang manis  resep kripik pisang gurih  keripik pisang gurih  kripik pisang aneka  

Detail: Usaha Keripik Pisang

0 Usaha Kripik Singkong

Hampir semua orang mengenal camilan yang satu ini. Selain harganya yang terjangkau, keripik singkong salah satu camilan yang banyak dicari orang disaat menyendiri atau berkumpul bersama. Bagaimana kalau Anda jual? kenapa tidak, usaha ini jika dikelola secara profesional akan menghasilkan keuntungan yang lumayan. Jika Anda berada di kota Bandung tentu akan mengenal camilan kripik singkong dengan merk MaIcih. Merk Maicih benar-benar telah melekat dihati warga Bandung, dan sekarang telah menyebar ke beberapa kota besar di Indonesia. Kalau soal rasa kripik Maicih, menurut penulis biasa saja hanya memiliki citra rasa yang beda, tapi soal teknik penjualan yang luar biasa. Mengenai citra rasa Anda dapat bereksperimen sendiri. Mulai dari rasa original, balado, barbekiu, bawang, manis pedas, ayam bakar, jagung manis, dsb.

Jika Anda ingin membuat sendiri keripik singkong yang renyah dan gurih, dengan rasa yang variatif. Berikut kami berikan resep dan cara membuatnya.

Bahan:

• Singkong
• Soda kue

Bumbu:
Sebaiknya membeli bumbu rasa yang banyak dijual di toko bahan roti, bumbu rasa ini berbentuk bubuk dengan aneka rasa.

Cara Pembuatan:

• Gunakan singkong yang belum sehari dicabut dari tanah.
• Kupas kulitnya, kemudian iris singkong sesuai selera namun jangan terlalu tipis.
• Cuci irisan singkong hingga bersih.
• Rendam singkong dengan air panas, campurkan soda kue ke dalam air rendaman ( 1 sendok teh per liter air)
• Diamkan hingga air dingin.
• Bilas singkong dengan air bersih, tiriskan.
• Goreng dengan api besar, perbandingan minyak dan singkong sekitar 3:1 bagian.
• Tiriskan, diamkan hingga dingin.
• Jika usaha Anda berskala besar, untuk mengiris singkong gunakan mesin mengiris, dan untuk meniriskan kripik singkong yang sudah digoreng gunakan mesin spiner

Pemberian Bumbu:
Masukkan kripik singkong dan bubuk bumbu rasa ke dalam kantong plastik, kemudian kocoklah perlahan sampai bumbu menempel pada permukaan kripik secara merata.

Saran Pemasaran:

• Jika usaha Anda dalam skala kecil, kripik singkong dapat dijual dengan menitipkan di warung atau toko dalam bentuk kemasan plastik. Atau Anda dapat menjualnya secara langsung di gerobak dorong. Buatlah gerobak yang unik dan menarik.
• Jika usaha usaha Anda dalam skala besar, kripik singkong dapat dijual secara grosir untuk mensuplai para penjual kripik singkong yang sudah ada. Atau Anda dapat mengemas kripik singkong dalam kemasan yang sedikit unik untuk dipasarkan ke swalayan di supermarket atau maal.

Tags:

  keripik singkongn balado     cara bikin keripik singkong     cara bikin kripik singkong     singkong     kripik singkong renyah     pembuatan keripik singkong     resep kripik singkong     resep keripik singkong     bisnis keripik singkong     resep keripik singkong renyah     keripik singkong renyah     cara membuat keripik singkong     keripik singkong karuhun     manfaat kripik singkong     bikin kripik singkong     keripik singkong     usaha keripik singkong     resep kripik singkong renyah     cara membuat kripik singkong     resep keripik singkong balado     resep kripik singkong balado     cara buat kripik singkong     cara buat keripik singkong     resep kripik singkong gurih     bumbu keripik singkong     cara membuat keripik singkong rasa balado     kalori keripik singkong     aneka kripik singkong     keripik singkong keju     cara pembuatan keripik singkong  

Detail: Usaha Kripik Singkong

0 Usaha Pembuatan Terasi

Terasi merupakan produk awetan ikan-ikan atau udang kecil (rebon) yang telah diolah melalui proses pemeraman atau fermentasi, penggilingan atau penumbukan dan penjemuran yang berlangsung selama + 20 hari. Ke dalam produk terasi tersebut ditambahkan garam yang berfungsi sebagai bahan pengawet, berbentuk seperti pasta, berwarna hitam-coklat, kadang ditambah dengan bahan pewarna sehingga menjadi kemerahan, dan terasi memiliki bau yang tajam.

Terasi telah dikenal masyarakat sebagai salah satu bahan pelengkap makanan. Terasi banyak digunakan sebagai penyedap pada sambal, nasi goreng dan lain-lain. Kebutuhan akan terasi amatlah besar. Terasi digunakan sebagai bahan penyedap masakan seperti pada masakan sayuran, sambal, rujak, dan sebagainya. Sebagai bahan makanan setengah basah yang berkadar garam tinggi, terasi dapat disimpan berbulan-bulan. Masyarakat Indonesia terutama di Pulau Jawa banyak mengunakan terasi dalam setiap jenis makanannya. Peluang usaha pembuatan terasi sangat menjanjikan, terutama bagi masyarakat yang memiliki ketersediaan bahan baku di wilayahnya, seperti para nelayan, atau masyarakat di tempat lain yang dapat dengan mudah mendapatkan bahan baku dari tempat lain.

Jenis Terasi
Di pasaran, secara umum terasi dapat dibedakan menjadi dua macam berdasarkan bahan bakunya, yaitu terasi udang dan terasi ikan. Terasi udang biasanya memiliki warna cokelat kemerahan, sedangkan terasi ikan berwarna kehitaman. Terasi udang umumnya memiliki harga yang lebih tinggi dibandingkan dengan terasi ikan.

Pembuatan Terasi

A. Alat dan Bahan
1. Alat

• Timbangan.
• Alat penghancur.
• Tempat fermentasi.
• Tempat dan sarana penjemuran.
• Wadah plastik.
• Kain saring

2. Bahan

Bahan Baku

a. Terasi Ikan
Beberapa jenis ikan yang sering digunakan sebagai bahan baku pembuatan terasi ikan adalah ikan Selar gatel (Rembang),Badar/Teri (Krawang) dan sebagainya. Kepala ikan harus dibuang terlebih dahulu sebelum diproses lebih lanjut

b. Terasi Udang
Adapun bahan baku yang digunakan dalam pembuatan terasi udang adalah berupa rebon atau udang kecil dengan ukuran panjang berkisar antara 1 cm – 2,1 cm (membujur), lebar 0,3 cm dengan warna keputihan.

Bahan pembantu

a. Garam
Pada pembuatan terasi, garam memiliki fungsi ganda,yaitu seabagai berikut:
-Untuk memantapkan cita rasa terasi yang dihasilkan.
-Pada konsentrai 20% ( 200 g/kg bahan baku), garam mampu berperan sebagai bahan pengawet, namun dalam konsentrasi lebih dari 20% justru akan menggangu proses fermentasi.

b. Pewarna
Untuk memperbaiki penampilan maka sering dilakukan penambahan bahan pewarna buatan dalam terasi.Ke dalam terasi udang sering ditambahkan warna coklat atau merah, sedangkan ke dalam terasi ikan sering ditambahkan warna kehitaman (campuan antara warna merah dan hijau). Adapun konsentrasi pewarna yang digunakan, disesuaikan dengan kebutuhan. Untuk menjamin keselamatan konsumen, sebaiknya digunakan bahan pewarna yang diizinkan penggunaannya oleh pemerintah (SII).

c. Kain Saring atau Daun Pisang
Pada pelaksanaan fermentasi, adonan terasi perlu dibagi dalam beberapa bagian kecil dan kemudian dibungkus dengan kain saring atau daun pisang yang diiris di beberapa tempat, sehingga adonan tersebut terlindung dari cemaran debu dan air, sementara aerasi udara tetap dapat berjalan lancar.

B. Cara Pembuatan Terasi

• Ikan dicuci bersih untuk membuang kotoran dan lumpur yang melekat kemudian ditiriskan.
• Tambahkan garam sebanyak 5% dari berat udang/ikan dan pewarna sesuai dengan warna yang diinginkan kemudian diaduk rata.
• Tempatkan campuran tersebut pada wadah tampah dan ratakan agar ketebalannya 1 – 2 cm.
• Jemur sampai setengah kering sambil diaduk selama penjemuran agar merata tingkat kekeringannya.
• Giling / tumbuk agar halus dan di bentuk adonan gumpalan-gumpalan tersebut.
• Hasil tumbukan berupa tumbukan-tumbukan bulat dibungkus dengan tikar atau daun pisang kering. Biarkan selama satu hari sampai dua hari.
• Jemur kembali sambil dihancurkan supaya cepat kering. Jika terlalu kering dapat ditambahkan air. Waktu penjemuran 3 – 4 hari dan kondisi dijaga agar tidak terlalu kering.
• Buat gumpalan-gumpalan kembali dan bungkus dengan daun pisang kering.
• Simpan selama 1 – 4 minggu, supaya terjadi proses fermentasi sampai tercium bau khas terasi.

Kemasan
Anda dapat berkreasi mengenai bentuk kemasan terasi yang akan dipasarkan. Kemasan terasi dapat berbentuk bulatan atau kotak besar dengan dibungkus kain kasa. Bentuk lain dari kemasan terasi adalah kotak-kotak kecil dengan bungkus plastik, bentuk bulat kecil dengan kemasan plastik berlapis kertas, dll.

Detail: Usaha Pembuatan Terasi

0 Pembuatan Rengginang Rasa Dendeng

Rengginang yang biasanya disajikan saat lebaran sekarang menjadi camilan sehari-hari. Kemudahan mendapatkan bahan baku serta banyaknya penggemar membuat olahan ini dapat dikembangkan menjadi usaha.

Umumnya rengginang memiliki rasa gurih dan manis. Dengan sedikit sentuhan kreatif, sekarang dapat dibuat rengginang aneka rasa, seperti rasa bawang, rasa terasi, rasa udang, bahkan rasa strawberry. Rengginang aneka rasa sesuai dengan potensi daerah bisa menjadi ide untuk menambah variasi usaha oleh-oleh khas. Untuk menghasilkan rasa rengginang yang khas, sebaiknya memilih jenis bumbu daerah yang terkenal , misalnya rengginang rasa rendang, rengginang rasa bumbu kari, rengginang rasa bumbu bali, dan seterusnya. Penyebutan jenis bumbu dan dan rasa akan menciptakan variasi tersendiri sehingga konsumen tergelitik ingin mencoba beberapa variasi.

Agar tampil menarik, rengginang bisa dikemas dengan menggunakan plastik tertutup atau dimasukkan dalam kotak khusus. Dengan kemasan yang cantik baik rengginang mentah maupun masak bisa lebih bernilai sebagai oleh-oleh khas dunia.

Resep Rengginang Rasa Rendang

Bahan:

• 500 gr beras ketan
• 50 gr bumbu rendang siap pakai
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Rendam ketan semalam, cuci bersih. Tiris dan tambahkan bumbu rendang halus siap pakai. Aduk sampai tercampur. Kukus setengah matang. Angkat.

2.Siapkan air dan garam lalu masak sebentar. Campurkan dengan ketan yang masih setengah matang. Masukkan selagi panas. Aduk sampai agak mengering.

3.Kukus lagi sampai matang. Angkat. Ambil sebongkah kecil sebesar kelereng atau bola bekel. Letakkan di atas nyiru, tekan sampai tipis dan membentuk bulat. Jemur di bawah sinar matahari. Jika kering, angkat dan simpan. Goreng dalam minyak goreng panas hingga mengembang sempurna. Biarkan dingin dan kemas.

Detail: Pembuatan Rengginang Rasa Dendeng

1 Peluang Usaha Pembuatan Abon Jamur Tiram

Satu lagi alternatif usaha kuliner olahan berbahan dasar jamur tiram, yakni Abon jamur tiram. Abon adalah jenis makanan yang digemari hampir semua orang dari anak-anak sampai orang dewasa. Abon dapat dipakai untuk variasi lauk-pauk maupun untuk tambahan rasa pada kue atau masakan lain. Makanan ini cukup awet, dengan cara pembuatan yang tidak terlalu sulit tidak ada salahnya jika jenis olahan ini dijadikan salah satu peluang usaha. Selamat mencoba….

PEMBUATAN ABON JAMUR TIRAM

Bahan yang digunakan adalah :

• Jamur Tram 5 kg
• Kelapa tua berukuran sedang 7 butir
• Gula merah 2 ons
• Cabe merah 1/ons
• Ketumbar 40 gram
• Bawang merah 2 ons
• Bawang putih 1 ons
• Minyak goreng secukupnya

Peralatan yang digunakan :

• Kompor
• Panci email
• Wajan penggoreng
• Talenan
• Baskom
• Pisau
• Pengaduk
• Alat pengepres
• Timbangan
• Cobek atau blender
• Parutan kelapa

Proses Pembuatan

Tahapan dalam pembuatan abon adalah sebagai berikut:
1. Jamur tiram direbus selama 10 menit.
2. dinginkan dan potong tipis-tipis mengikuti alur lamela atau suwiri dengan tangan.
3. bumbu dihaluskan dan ditumis hingga wangi, kemudian masukkan jamur tiram yang telah disuwiri, dan tambahkan santan kental
4. goreng campuran bahan tersebut hingga berwarna coklat tua
5. tiriskan, dan dipres untuk mengeluarkan minyaknya lalu didinginkan
6. abon siap dikemas

Cara pengemasan dapat menggunakan toples plastik atau kantong plastik.

Sumber : Nur Hidayat, Laboratorium Bioindustri dan Pengolahan Limbah, Teknik Industri, Universitas Brawijaya

Detail: Peluang Usaha Pembuatan Abon Jamur Tiram

0 Peluang Usaha Pembuatan Keripik Jamur Tiram

Makanan yang satu ini bisa dinikmati sebagai pendamping nasi ataupun sebagai kudapan sambil bersantai. Kalau selama ini kita hanya dapat mengenal dan menikmati keripik yang berbahan dasar singkong, kentang, tepung, atau buah-buahan , maka kali ini kita bisa melirik Jamur Tiram sebagai alternatif citra rasa. Selain kandungan gizinya yang tinggi pembuatannya juga tidak terlalu sulit. Pembuatan makanan yang satu ini dapat dijadikan peluang usaha untuk Anda.

PEMBUATAN KERIPIK JAMUR

Bahan yang digunakan adalah:

1. Jamur Tram 1/2 kg
2. Tepung tapioka 1/2 kg
3. Telur bebek 2 butir
4. Gula secukupnya
5. Garam secukupnya
6. Minyak goreng secukupnya
7. Air (100 cc)
8. Tali/benang, dan plastik.

Peralatan yang digunakan adalah:

1. kompor,
2. dandang,
3. baskom plastik, 4. talenan,
5. pisau,
6. cobek/penumbuk dan sealer.

Proses Pembuatan

1. Jamur dicuci hingga bersih
2. Kukus atau rebus hingga matang
3. Haluskan dengan gilingan daging atau ditumbuk
4. Campur tepung tapioka dengan air sedikit demi sedikit, kemudian masukkan jamur yang telah dihaluskan, telur bebek, gula dan garam, aduk dan uleni hingga kalis
5. Masukkan adonan ke dalam plastik atau daun dengan diameter 0,5 cm dan ikat dengan tali/benang.
6. kukus adonan hingga matang, angkat dan dinginkan
7. iris tipis dan jamur hingga kering dengan menggunakan sinar
matahari/mesin peering.
8. kerupuk jamur kering siap dikemas dan dijual mentah. Atau digoreng dan dikemas kemudian dijual dalam bentuk matang.

Sumber : Nur Hidayat, Laboratorium Bioindustri dan Pengolahan Limbah, Teknik Industri, Universitas Brawijaya

Detail: Peluang Usaha Pembuatan Keripik Jamur Tiram

0 Membuat Manisan Buah

Merupakan hal biasa apabila buah-buahan dikonsumsi dalam bentuk segar, nah tidak ada salahnya apabila kita membuat tampilan yang berbeda dalam mengkonsumsi buah tersebut disamping buah olahan ini bisa disimpa dalam jangka waktu yang lebih lama. Manisan buah, siapa yang tidak menyukai jenis makanan yang satu ini. Secara umum kita mengenalnya sebagai manisan basah dan manisan kering. Jenis buah-buahan yang dapat diolah menjadi manisanpun cukup beragam, antara lain salak, kedondong, mangga, pala, cerme, dll. Tidak ada salahnya jika makanan yang satu ini dijadikan peluang usaha dalam bisnis makanan. Selamat mencoba…

Manisan Buah

Bahan :

• Buah yag masih mengkal/setengah matang 10 kg
• Gula pasir 5 kg + 1/2 kg untuk tambahan pembuatan sirup
• Kapur sirih 1 sdt
• Natrium benzoat 4 sdt
• Garam dapur 15 gr
• Vanili 2 sdm
• Air matang 7 ltr

Alat :

• Pisau
• Saringan
• Baskom
• Kompor

Cara Pembuatan :
1. Kupas buah kemudian dicuci dan dipotong-potong dengan ukuran 2 x 2 cm, khusus untuk buah yang keras, rebus irisa dalam air mendidih selama 3 menit kemudian tiriskan.
2. Rendam dalam air panas ( 50 gr dalam 1 ltr air) selama 2 jam lalu tiriskan
3. Rendam lagi dalam air kapur (1 sdm kapur sirirh dalam 1,5 lt air) selama 24 jam, lalu tiriskan,
4. Masukkan gula pasir dalam 2,5 lt air, aduk sampai rata. Tambahkan garam dan natrium benzoat lalu panaskan hingga mendidih,
5. Masukan potongan buah kedalam larutan gula yang sedang mendidih sampai buah tersebut setengah matamg. Angkat panci dari kompor dan diamkan (rendam) 1 malam, lalu tiriskan,
6. Panaskan air gula sisa penirisan dan tambahkan vanili lalu masukkan lagi potongan buah tersebut. Angkat panci dari kompor dan diamkan 1 malam.
7. Untuk mendapatkan manisan basah, tiriskan buah , sedangkan air gula sisa penirisan terakhir dapat diolah lebih lanjut dengan menambahkan 1/2 kg gula. Panaskan sampai kental kemudian didinginkan. Setelah dingin siap di kemas sebagai hasil samping sirup buah.
8. Untuk mendapatkan manisan kering, hasil penirisan buah dijemur hingga kering (+/1 3 hari)
9. Manisan buah siap dikemas dan dipasarkan.

Tags :

manis cara membuat manisan buah cara membuat manisan resep manisan buah jenis buah buah salak bisnis kuliner manisan kedondong manisan buah buah mangga salak pala manisan kering buah kedondong manisan mangga manisan buah buahan manisan pala wirausaha kedondong buah mangga resep manisan manisan salak buah pala

Detail: Membuat Manisan Buah